“Este libro pretende dar una idea de los platos que menciona José Lezama Lima en su literatura y nos aproxima a los platos que comía y lo deleitaron. nos valimos de múltiples fuentes para reconstruir este testimonio. en primer término, lo que escribió el propio poeta, y también lo que sobre el tema recordaron muchos de sus amigos. estar en su cercanía, ya en sus últimos años, fue asimismo una fuente invaluable. El lector no tiene en sus manos ahora un libro típico de recetas de cocina. No están ordenadas las que aquí aparecen de la manera convencional. Es esta una ordenación que va haciéndose, sobre todo, a partir de la lectura de la obra de Lezama que a lo largo de estas páginas nos va a salir al paso una y otra vez para ofrecer, con sus palabras, el contrapunto necesario”. - La autora